Involtini di prosciutto

Rovistando in dispensa ho scoperto l'esistenza di una busta di panna da cucina in scadenza. Mi sono ricordata di avere due tuorli ancora in frigo e un po' di ricotta e così ho deciso di imbarcarmi in una bella ricettina del riciclo. Questi deliziosi involtini sono realizzati con un impasto morbido, saporito e burroso e si possono mangiare caldi o freddi. Li realizzo spesso come antipasti nei buffet.

Ingredienti

400 g farina

2 cuc.ni rasi di sale

200 ml panna

160 g burro

1 bustina di lievito

2 tuorli

prosciutto cotto

ricotta

grana

Preparazione

Sciogliete il burro tagliato a pezzetti. Versate la farina in una ciotola e mescolatela al sale. Formate la fontana e versate al centro il burro fuso, la panna, i tuorli e il lievito e impastate fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Stendetela su un piano con un mattarello e ritagliatene con un coltello dei rettangoli. Diponete il ripieno e arrotolate il fagottino su se stesso, curando in particolar modo la chiusura dei bordi. Disponeteli sulla placca coperta di carta forno e spolverizzateli con grana grattugiato. Infornate in forno già caldo a 220° per 25 minuti circa.

Facili, veloci e golosissimi!!